はじめまして！ゆず活部に参加させていただきます、吉本興業でLLRというコンビをやっている伊藤といいます。よろしくお願いします。
さっそくですが、ゆず活部として1回目の記事を書かせていただきます。
というのも実は僕、料理は得意ではないんですが、某イタリア料理チェーン店で長いことバイトをしていたのでパスタの出来だけは褒められるんです。
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— LLR伊藤智博 (@llritotomohiro) November 21, 2021
パスタメインのゆず活部員として、ゆず商品を使っていろいろ作ってみたいと思います！
絶品「ゆずボナーラ」
今回は「ゆずこしょうマヨ」を使った、手軽に簡単パスタを作りたいと思います。
フワッと感じるゆずの風味と、すこしあとにピリリとくる青とうがらしの刺激が特徴の「ゆずこしょうマヨ」。
普通に調味料としておいしい商品なのですが、個人的に辛味がちょっと強いかなと感じたので、
白だしを入れて、ちょっとまろやかにして使用します。
題して、カルボナーラならぬ、ゆずボナーラです。
今回の材料
※2人分
・パスタ 200g
・ベーコン 60g
・ゆずこしょうマヨ 80gくらい
・白だし 20cc程
・ゆずたま卵黄 2つ
・サラダ油 適量
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
調理行程
①沸騰したお湯でパスタを茹でる
②フライパンでベーコンを炒める
③炒めたベーコンを油ごとボウルに移し、ゆずこしょうマヨと白だしを加える
④茹で上がったパスタは冷水で冷やしてよく水をきる
⑤ボウルにパスタを入れ、軽く塩コショウを足して味を調え、よく混ぜる
⑥お皿に盛り付け、「ゆずたま」の卵黄を乗せる。
⑦最後にブラックペッパーをかけたら完成！
あっという間に、ゆずの香りがさわやかなパスタに仕上がりました！
途中で卵黄をくずして味変しても美味しかったです。
ゆずを使った料理は初めてで、風味が邪魔をしてなかなか難しいんじゃないかなって勝手に思ってたんですけど、今回作ってみたら思いの外、ゆずって色んなものに合いそうだなと思いました！
今後も色んな使い方にチャレンジしていきたいと思います！
（文：LLR伊藤）
