高知県須崎市のご当地グルメ「鍋焼きラーメン」をご存知ですか？ こだわりのスープに麺を入れて土鍋でぐつぐつ煮立てたラーメンのことで、ご当地グルメとして全国にファンが広がっています。
鍋焼きラーメンを求めてやってきたのは、高知市中心部。県庁近くにある「鍋焼きラーメン あきちゃん」。
須崎市でしか食べることができなかった鍋焼きラーメンを、高知市で提供している数少ないお店です。
通常の鍋焼きラーメンだけではなく、いろんな種類の鍋焼きラーメンを提供しているお店なのです。
たくさんあるメニューの中から、
入り口にある券売機で食べたいメニューの食券を買います。
イチオシと書いてある「ゆずこしょう鍋焼きラーメン」を発見！
こちらでの「#ゆず活」は「ゆず果汁」ではなく「ゆずこしょう」で行われるのです。
いったいどんな味なのか
到着した「鍋焼きラーメン」。出来立て熱々な状態で、蓋を恐る恐るあけると…
ジャーン！！
見た目は普通の鍋焼きラーメンとそんなに変わらない普通の色。ただ、湯気と一緒にゆずの香りはほのかにしてきます。
食べると実際に「ゆずこしょう」の味がするんでしょうか。
黄身を混ぜて、
麺と一緒にいただきます。
あっ、ゆずこしょうの味がする。ゆずこしょうで「#ゆず活」に、はまったメンバーの坂口さんはにんまり。
中に入っているゆずこしょうの正体は、こちらの「馬路村のゆずこしょう（減塩）」。
店主曰く、やみくもに入れると辛すぎたり、少なすぎるとゆずこしょうの味がわからなくなるということで、適量にたどり着くまでに相当時間がかかったのだとか。
やはり、適量ってあるんですね…！
また今回は、特別に催事やイベントの時のみ作るという「ゆずこしょうからあげ」も作っていただきました。
かじると、ゆずこしょうが見えるわけではないが、しっかりと生地に味がついている。
こちらにも満足げな坂口さん。
「ゆずこしょう鍋焼きラーメン」に「ゆずこしょう唐揚げ」と自宅でもできそうな「#ゆず活」。
＜取材協力＞
鍋焼きラーメン専門店 あきちゃん
住所：高知県高知市升形1-22 藤村ビル 1F
