鮎の解禁日☀️ おすすめのお酒はこれ！
６月１日、高知県内の多くの河川で鮎漁が解禁しました。
いよいよシーズン到来です。
まるごと高知では、唎酒師が、鮎と合わせて楽しみたい日本酒をセレクトしました。
文佳人 辛口純米 （アリサワ）
良質な酒米「松山三井」を55%まで磨いた辛口の吟醸酒。
シャープでさらりとした喉越しだけど、しっかりとした深みのある味わいを感じられます。お燗にしたときのまろやかな味わいもおすすめ。
南 純米大吟醸 安結
高知県安田町産「たちはるか」を丁寧に40%まで磨いた大吟醸。甘く優しい、やわらかな香りと味わいが特徴です。安田町で生まれる貴重な時間や自然、それを受け継ぐ大切さの意味を込めて「純米大吟醸 安結（あゆ）」と名付けられました。
キンキンに冷えた状態よりも10分ほど時間を置いて少し緩くした方がより香りがフルーティになりマスカットのような香りと深い味わいが感じられるそう。
仁淀川 （高知酒造）
全国の一級河川の水質ランキングで３年連続、過去10年間で８回、日本一に選ばれている仁淀川水系の水を使って酒造りを行っている高知酒造。
水の旨みが引き立つ深みのある酒質、口当たりが軽くサッパリとした味わいです。地元以外ではなかなか入手が難しい地産地消の酒を是非一度ご賞味ください。
いずれも数量限定です。
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