高知県出身のシンガーソングライター 「まるごと高知土佐酒アンバサダー」竹内藍さんがナビゲーターとなって酒蔵をめぐる「土佐酒日記」。
第１回目は、若手杜氏・高木一歩さんの高木酒造です。
伝統を守りつつ、若い感性ならではの酒造りのこだわりを伺いました。
酒造りの現場の人だからこそ語れる原料のお米のにもいろんな特徴があるんですね〜。
原料のお米の特徴を活かすための試行錯誤されているお話は興味深い！
今回、酒蔵を案内してくださったのは高木一歩さん（高木酒造株式会社 6代目杜氏*）。
高木さんは、酒造りの仕事に対して
「これまで何代にもわたって飲んでくれたお客さんや取引してくれる酒屋さんとかもあるなかで、（高木酒造の）味わいを引き継いで酒造りをしていくというのはそれだけ期待をしてくれているというのもある。」
「いい意味でプレッシャーがある仕事だなと思っています。」
と、なんとも頼もしい若き杜氏さん。
そして竹内さんは高木酒造さんの酒蔵で作られたお酒をテイスティング！
みなさんが土佐酒選びをするときの参考にできるかもですよ？
詳しくはぜひ動画をご覧ください！
＊杜氏（とうじ）：酒造りの最高責任者。日本酒の酒造りにおける最高責任者のこと。酒蔵で働く蔵人たちを束ね、酒造りの全工程を指揮・管理する役割を担います。
●竹内 藍（たけうち あい）プロフィール
1984年8月21日生まれ。高知県南国市出身。
高校卒業後上京、音楽の専門学校へ入学。 そこでプロデューサー兼レーベル代表でもある爆風スランプのベーシスト・和佐田達彦氏に見出され、 2007年2月15日に1stシングル「I-アイ」、翌年7月に2ndシングル「手紙」を“大久音盤社”より発売。 都内を中心に全国へと勢力的にライブ展開をし（年間約70本以上）、 2010年4月・初のフルアルバム「いつかの私が還る場所」を発売。
