大阪・関西万博で田舎寿司を PRしました

ミョウガやこんにゃくといった山の幸を、

ゆずの果汁で〆たご飯で握った田舎寿司は、SUPER LOCALのシンボルであり、高知県民のソウルフード。

今日のワークショップでは、TOSA DINING おきゃくの山下裕司料理長が登壇し、高知の酢みかんとポン酢の話、

田舎寿司の紹介などを行い、実際に田舎寿司を作ってもらう体験をしていただきました。